Brot vorbacken, tief gefrieren und dann im Elektroofen mit viel Wasserdampf wieder aufbacken ist nicht unsere Sache.

Wir lassen all unsere Brotprodukte wie zu Grossvaters Zeiten in der Vier Linden Bäckerei in Zürich herstellen: Der Teig (aus Demetergetreide, täglich frisch gemahlen) wird noch von Hand geknetet und ohne chemische Mehlbehandlungsmittel im Holzbackofen gebacken.

Dazwischen klemmen wir viel Frisches, Grünes und Selbstgemachtes - etwa so, dass sogar „Lord Sandwich" überrascht wäre...