Unser frisches, knuspriges Brot für die täglich in unserer kleinen Küche selbst gemachten Sandwiches erhalten wir von Bäckermeister Fredy's in Baden. Fredy Hiestand widmet sich wieder ganz der Bäckerskunst wie zu Grossmutterszeiten: all seine Backwaren enthalten wieder den ursprünglichen Weizenkern und anstatt industrieller Fertigung setzt Fredy auf Handarbeit - das tut dem Teig besser und ergibt einfach ein tolles Brot. Und vor dem Backen (einiges kommt noch aus dem Holzbackofen) gönnt Fredy dem Teig viel Zeit zum Ruhen.