Unsere Produkte:

Salat: in aller Herrgottsfrüh auf dem Salatfeld gepflückt, von flinken Händen gewaschen und bei Sonnenaufgang geliefert

Salat-Dressings (unser ganzer Stolz): mit viel Leidenschaft ständig frisch hergestellt, ganz ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe und Geschmacksverstärker, dafür mit vielen frischen Gewürzen und Kräutern. 

Schwarze Oliven: Die handelsüblichen schwarzen Oliven sind beim Lesen eigentlich noch grün - die armen bekommen eine Portion Farbe verpasst, damit das Entsteinen besser geht. Wir haben uns für die unverfälschten griechischen Bio-Oliven entschieden. Diese sind dafür nicht perfekt schwaz ...

Süssmost: den preisgekrönten Bio-Süssmost liefern uns Hedi und Kurt Ritzmann aus Guntmadingen.

Pasta: An der alten Pilgerstrasse südlich von Siena mitten im UNESCO-Weltkulturerbe wird noch heute nach antikger Tradition unsere Bio-Pasta hergestellt. Vermutlich liegt der Pilgerweg Richtung Rom nur wegen der Pasta so nache am Ort Val d'Orcia ...

Milchprodukte & Eier:

Milch: Bio (biologische Fütterung der Kühe, keine präventive Antibiotika-Abgabe und 26 Tage pro Monat Auslauf auf der Weide - Sport muss sein!)

Joghurt: Bio

Eier: Bio (natürlich Freilandhaltung) von Hedi Ritzmann in Guntmadingen

Fleisch & Fisch:

Rindfleisch: Aus Schweizer Bio Rinderzucht, mit permanentem Auslauf ins Freie

Geflügel: Aus der Schweiz, meistens von Aargauer Bauernhöfen, speziell tierfreundliche Stallhaltung mit Zugang ins Freie (hie und da mit Blick auf die Berner Alpen)

Lachs: Von der vielleicht nachhaltigsten Lachsfarm der Welt: Die Lachse von "Loch Duart" wachsen ohne Antibiotika und andere künstliche Förderstoffe zu kräftigen Naturburschen heran. Gefüttert werden sie unregelmässig, so als wären sie in freier Wilsbahn. Das Fischfutter stammt aus kontrolliert nachhaltiger Fischerei. In natürlicher Symbiose und zuständig als "Putzequipe" werden heimische Seeigel in den Lochs angesiedelt. Sogar der Prince of Wales schaut hier vorbei!

Krevetten: Wo sonst Mangrovenwälder für die Krevettenzucht abgeholzt werden, pflanzte Herr Prayoon für seine führende Bio-Krevettenzucht 10'000 neue Mangrovenbäume an. Ein einzigartiger Oekokreislauf unterstützt so die natürliche Aufzucht der Strampeltierchen auf der "Sureeath Farm" im Osten von Thailand.

Thunfisch: Der Bestand des Blauflossenthunfisches im Mittelmeer ist bereits um mindestens drei Viertel geschrumpft. Daher führen wir ihn nicht. Wir lassen den schnellen Schwimmer im Meer seine Runden drehen. 

Backprodukte:

Brot und Gipfeli: Von Fredy Hiestand in Baden.Er widmet sich wieder ganz der Bäckerskunst wie zu Grossmutterszeiten: All seine Backwaren enthalten wieder den ursprünglichen Weizenkern und anstatt industrieller Fertigung setzt Fredy auf Handarbeit - das tut dem Teig besser und ergibt einfach ein tolles Brot. Und vor dem Backen (einiges kommt noch aus dem Holzbackofen) gönnt Fredy dem Teig viel Zeit zum Ruhen.

Kaffee & Tee:

Kaffee: Ein unvermischter Arabica-Kaffe in Demeter-Qualität von der Finca Irlanda (mit eigenem Naturreservat und einer Schule für alle 60 Kaffeebauerfamilien). Aus dem Hochland Mexikos

Koffeinfreier Kaffee: Wir verwenden einzig koffeinfreien Kaffee, dessen Koffein durch natürliches Trinkwasser ausgewaschen wurde

Tee: Unser Mighty Leaf Tea® besteht aus einem Teesäckchen, dessen Stoff aus Fasern von Maisstärke hergestellt wurde. Zusammengenäht ist es mit einem ungebleichten Baumwollfaden. Darin befinden sich die zarten Teeblättchen. Wow!